将旧照片变新的方法主要有两种：一种是通过使用数码图像处理技术，如无损修复老照片的功能，进行修复翻新；另一种是通过使用PS软件，采用修补、绘画、替换、遮挡、重建信息等方式进行修复翻新。

在使用数码图像处理技术进行修复时，通常需要进行以下步骤：去除污渍和损伤，色彩还原，增强对比度，修正曝光和色调，以及恢复缺失部分等。此外，还有一些专业的AI技术可以帮助完成这些任务，如使用AI人脸识别技术进行模糊度修复和黑白照上色等。

在使用PS软件进行修复时，需要先对老照片进行高分辨率扫描或翻拍，然后在PS软件中完成修复翻新的过程。这包括使用图章工具和修补工具去除污渍和损伤，使用加深和减淡工具调整脸部轮廓和光线，使用色彩平衡工具进行色彩还原，以及进行局部性修饰等。

无论使用哪种方法，都需要注意保护个人信息和遵守法律规定，尊重他人的隐私权和个人权益。同时，修复旧照片需要一定的技术和经验，如果不熟悉相关技术，建议寻求专业帮助或参加相关课程学习。