在日出和日落时，太阳光需要穿过大气层的距离比中午时更长。在这个过程中，短波长的蓝色和绿色光线被大气中的气体分子散射掉，而长波长的红色、橙色和黄色光线则相对较少受到影响，能够到达地面。

当这些长波长的光线照射到云层或其他大气颗粒时，会发生反射和散射，使得天空中充满了红色、橙色和黄色的光线。这就是我们在日出和日落时看到红色或橙色天空的原因。

此外，大气中的气溶胶颗粒和其他污染物也会影响日出日落时的天空颜色。这些物质会散射和吸收光线，使得天空的颜色变得更加丰富和多样化，有时还会出现紫色、粉色等颜色。

总之，日出日落时天空呈现红色或橙色的原因主要是大气对光线的散射和反射作用，以及污染物和气溶胶颗粒的影响。这种美丽的自然现象常常让人们感叹大自然的神奇和美丽。