孕妇和儿童可以摄入花青素，但需要注意以下几点：

1. 适量摄入：花青素是一种天然化合物，通常通过食用富含花青素的食物来摄入。在保持多样化饮食的前提下，适量摄入富含花青素的食物是安全的。避免过量摄入，特别是通过补充剂的形式。

2. 遵循膳食指南：孕妇和儿童的饮食应遵循相应的膳食指南，保证摄入充足的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。在保证基本营养需求的前提下，适当摄入富含花青素的食物。

3. 孕妇注意事项：孕妇在怀孕期间对营养的需求增加，需要特别关注蛋白质、铁、钙、叶酸等关键营养素的摄入。在孕期适量摄入富含花青素的食物是安全的，但不建议过量摄入。如有疑问，请咨询医生或营养师的意见。

4. 儿童注意事项：儿童正处于生长发育阶段，需要保证摄入充足的能量和营养素。在儿童的饮食中，可以适当添加富含花青素的食物，但要注意保持饮食多样化，避免偏食。

5. 过敏反应：部分人群可能对花青素过敏。如果孕妇和儿童在摄入富含花青素的食物后出现过敏症状，应立即停止摄入并寻求医疗帮助。

总之，孕妇和儿童可以适量摄入富含花青素的食物，但需注意保持饮食多样化和均衡，遵循相应膳食指南。如有特殊疾病或病情，请在摄入富含花青素的食物前咨询医生意见。